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犬宿の紹介～『カーロフォレスタ・エルフォ』②食事～
犬宿グループ大手のカーログループ。
そのカーログループで、山中湖に全室メゾネットタイプの宿『カーロフォレスタ エルフォ』、続き。
食事などについてです。
夕食は部屋食です。
メニューです。
ワインなど飲み物は持ち込みも可能。
持ち込み料は1100円です。
アミューズブーシュ。
イワナ。エビの春巻き風。生エビ。
パパのはサーモンのブルスケッタ。
袋の中身は砂肝の燻製。酒の肴にぴったりのパパの好物です。
『本マグロマリネ』アボガド、グレープフルーツ
本マグロとアボガドの組み合わせが絶品。
ビネガーと醤油のジュレにしてあっさりとした味わいの絶品マリネです。
白身魚とつぶ貝、豚肩ロースのサラダ仕立て。
海老アレルギーのパパ用メニュー。
『車エビ つぶがい 豚肩ロース ハーブのサラダ』
これは本来のメニューでママ用。
別注文のメニュー。
甲州名物『煮あわび』、そうめんを添えて。
鮑に味が染みていて美味しい。
山梨に来たらやはりこれですね。
『トウモロコシのスープ』
中にホタテと桃が入った濃厚なスープです。
トウモロコシの皮を使った盛り付けもお洒落。
『金目鯛のポワレ 乳酸発酵の蕪ピューレ』
金目鯛は鱗を残し、それを油でパリパリにして。
金目鯛の外のパリパリ感と、中のレアな食感のコントラストが楽しめます。
『黒毛和牛サーロイン』 ズッキーニ エシャロット
和風の皿への盛り付けが美しい。
ママの分は白身魚に変更。そのぶん野菜たっぷり。
新鮮なきゅうりとトマトが載った土鍋ごはん。
初夏には最適なメニューです。
赤出汁の味噌汁。
本日のデザート、フラマンジェとアイスコーヒー。
朝食はダイニングで。
ダイニングは天井の高い、開放感のある場所です。
食前には日本茶が美味しい。
朝食は和食です。
かご盛りの小鉢が美しい。
左下の自家製豆腐が絶品。醤油をかけるのがもったいない美味しさ。
マグロと鯵の刺身。新鮮。
納豆も小鉢に入っていて嬉しい。
鰆の焼き魚。だし巻き玉子と明太子。
きちっと焼いてある玉子が美味しい。
おふの入った味噌汁。
デザートはシリアル入りのヨーグルト
珈琲はセルフサービス。
『カーロフォレスタ ELFO』、部屋食の夕食も、ログキャビンのダイニングでいただく和風朝食も最高でした。
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